#013 絶品料理を食べてみた。 （中東編）

中東のイスラム国家でおいしかった料理を紹介します。

エキメッキ＆タウック・チョルバス　（トルコ、2010.5）

トルコのパン、エキメッキはふわふわモチモチしていて本当においしい。何を注文してもたいていついてきます。タウック・チョルバスは絶品チキンスープの中に極細パスタが入っています。

キョフテ　（トルコ、2010.5）

所謂ハンバーグなんだけども、ジューシーでおいしい。宿近くにロカンタがあったので、テイクアウトして部屋で食べました。

手羽先  (トルコ、2010.5)

トルコ人に紹介されていった店、ドイドイにて。(彼はマージンをもらってるんだろうな。笑)

ちょっとスパイスの効いた手羽先はおつまみに合う！…って、私は下戸だったわ。涙

エルマチャイ　（トルコ、2010.5）

チャイはトルコ語で紅茶、エルマはリンゴのこと。チャイグラスの形もかわいらしい。普通のチャイもありますが、私は断然エルマチャイ派。どこでごはんを食べても、お兄ちゃんに絨毯屋に半ば強引に連れていかれても、１杯飲ませてくれます。笑

たった１週間のトルコ滞在で、私はこのエルマチャイを何杯飲んだだろうか？笑

ガンバリマクリ　（エジプト、2010.5）

アラビア語で「マクリ」は「フライ」のこと。「ガンバリ」は「エビ」なので、エビフライは「ガンバリマクリ」となります。笑　（ちなみに、イカフライは「カラマリマクリ」笑）

正直、「コシャリ」などのエジプト料理はあまり口に合わなかったのですが、マンゴージュースとガンバリマクリはおいしかったな。

ミートタジン　（モロッコ、2010.6）

タジン鍋でぐつぐつ煮込まれたトマト風味のミートボールが本当においしかった！しかし、このパンは「１日天日干ししましたか？」っていう位パサパサだったのが残念。是非、トルコのエキメッキを見習っていただきたい。笑

 ミントティー  (モロッコ、2010.6)

モロッコのミントティーは砂糖入りの紅茶にミントが丸ごと入ってる。単品だと甘いんだけれども、食後に飲むとさっぱりしておいしい。

 

クスクス  (モロッコ、2010.6)

世界最小パスタ、クスクス。お米のような形状をしております。チュニジアとモロッコでよく食べられています。トマト味のもありますが、私はこのオリーブ風味のクスクスの方が好きです。

蟹の塩焼き　（モロッコ、2010.5）

中東旅行３週間目にして、イスラムの味に飽きてきたときに、モロッコの港町エッサウィラで魚を焼いている店があり、匂いにつられて行きました。昼食を少し前に食べたばかりだったけど、焼き魚と蟹をオーダー。そのままの味が日本の焼き魚を思い出して、感激しながら食べました。

 オレンジジュース  (チュニジア、2010.5)

差別を受けまくり、いい思い出のないチュニジア滞在でしたが、シディブサイドという観光地で飲んだオレンジジュースは絞りたてでおいしかったです。

 エビのクリーム煮  (チュニジア、2010.5)

街を歩いてると『ニーハオ！』と言われまくり、さすがに疲れてきたのでホテルでディナー。そしたら、アラビア語とフランス語のメニュー表記しかありませんでした。(これは、モロッコでもよくあります)

そこで、先述の『ガンバリマクリ』のことを思い出し、『ガンバリ』の料理はどれかと店員さんに聞いて、出てきた料理がこれ。クリーム煮だと知ったのは料理が来てからという、まさに『頑張りまくった』注文方法でした。笑

中東の料理は全体的に味が濃くて、同じような味付けが多い印象です。スイーツはめちゃ甘いし。でも、世界三大料理の１つであるトルコ料理はバラエティー豊富で、色々な味を楽しめました。